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Ricette a base di Cipolle Italiane
Alici crude al limone e cipolla di Tropea |
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| Ingredienti
1 Kg di alici, freschissime, pulite e spinate
2 limoni naturali
1 cipolla di Tropea
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Procedimento Lavate bene le alici, spinatele e asciugatele bene con della carta assorbente di cucina. Adagiatele su di una pirofila e fra uno strato e l'altro bagnatele col succo di limone, un po' di olio extravergine, ricopritele con la cipolla tagliata a velo, condite infine con un pizzico di sale e pepe. Lasciatele riposare in frigorifero per almeno un ora prima di servirle. la rossa di tropea, dolce e profumata, adatta al crudo se è giovane, ottima per insaporire salse e sughi, e di facile digeribilità. ) |
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