Ultime Notizie
Ricette a base di Radicchio
Bocconcini di Petto di Pollo al radicchio precoce |
||
| Ingredienti
Ingredienti per 6 persone
1 petto di pollo
1 spicchio d’aglio
olio
1 bicchiere di vino bianco secco
500 g di radicchio rosso di Treviso
farina
brodo
sale e pepe.
Procedimento Prepara un soffritto col burro, lo scalogno tritato e lo spicchio d’aglio, quindi quando è pronto adagia il petto di pollo tagliato a pezzetti e passati lievemente sulla farina, che insaporisci di sale e pepe, rosolandolo d’ambo le parti. Bagna il tutto col vino, lascialo evaporare, quindi versa il brodo e porta la carne a metà cottura. A questo punto unisci il radicchio mondato, lavato e tagliato a pezzetti, portando a cottura a recipiente scoperto, poi mandali in tavola su un letto di polenta bianca fumante, ricoperti del sugo di cottura. |
||
Torna alla pagina: Ricette a base di Radicchio |
||
