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Ricette a base di Radicchio
Bocconcini di radicchio tardivo in foglia |
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| Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
8 gambi di Radicchio Rosso di Treviso
500 gr. di pasta sfoglia
200 gr. di lardo di Colonnata
1 uovo
olio, limone, sale e pepe q.b.
Procedimento Lavate il radicchio e grigliatelo, avendo cura che non si rinsecchisca, irrorandolo con un composto di olio, limone, sale e pepe. Una volta appassito, togliere il Radicchio dal fuoco e avvolgerlo singolarmente con delle sottili fette di lardo di Colonnata. Rivestire quindi il Radicchio con uno strato fine di pasta sfoglia e spennellare gli involtini ottenuti con del tuorlo d’uovo. Cuocere in forno per circa 15 minuti, a circa 200°C. |
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