Ultime Notizie
Ricette a base di Radicchio
Filetti di tacchino al radicchio rosso tardivo e mele verdi |
||
| Ingredienti
400 g di fettine di tacchino
200 g radicchio rosso tardivo
100 g speck
mele granny smith
sedano, cipolla dorata e carota
sale
pepe
Procedimento lavare e tagliare il radicchio a ciuffetti e farlo saltare rapidamente in padella con sale e pepe. Farcire ciascun filetto con il radicchio, arrotolare avvolgendo in due fettine sottilissime di speck. Portare a cottura in padella antiaderente salando molto poco. con le verdure preparare un fondo di brodo ristretto, unirvi le mele saltate in padella e ridotte in purea, passare la salsa al colino. Versare nel piatto individuale la salsa di mele, disporvi 3 fettine di tacchino ripiene e decoratele con una dadolata di mela cruda. |
||
Torna alla pagina: Ricette a base di Radicchio |
||
