Ricette a base di Radicchio

	Involtini di radicchio e salmone
	Ingredienti 300 gr di salmone affumicato 300 gr di radicchio rosso tardivo 2 bicchieri di olio extravergine d'oliva 1 limone, sale e pepe   Procedimento Affettate finemente il salmone. Suddividere in quattro parti cespi di radicchio, lavati ed asciugati e adagiarli sulle fettine di salmone. Arrotolare il tutto. Prima di servire condire con la citronette (olio,limone,sale e pepe).
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