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Ricette a base di Radicchio
Sfilacci di cavallo all'aceto balsamico |
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| Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
400 g di Radicchio Variegato
Sfilacci di cavallo
julienne di Variegato
salsa all’aceto balsamico
per la salsa:
olio extravergine d’oliva
aceto balsamico
sale e pepe
Procedimento Lavate il radicchio e tagliatelo a julienne. Mescolatelo con il parmigiano e le mandorle tritate. Disponete poi su ciascun piatto il radicchio e adagiatevi sopra gli sfilacci. Versate la salsa preparata con l’olio, l’aceto balsamico, sale e pepe. decorate con foglie piccole di radicchio e scaglie di parmigiano |
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