Lange Auberginen

Die Form dieser Auberginen eignet sich gut für die Herstellung von Gemüseröllchen. In der Tat haben sie eine elastische Konsistenz und die Scheiben können um sich selbst gewickelt werden, ohne zu brechen. Sie können auch in kochendem Öl frittiert werden: sie widerstehen gut auch bei hohen Temperaturen und garantieren am Ende des Frittierens einen ausgezeichneten Geschmack und eine gute Konsistenz.