Radicchio

Radicchio ist ein Gemüse aus der Familie der Zichorie, reich an antioxidativen Eigenschaften.
Es gibt viele Arten von Radicchio. Das Aussehen und auch der Geschmack ändern sich je nach Art und Herkunftsregion. Radicchio, sowohl rot als auch grün, kann roh oder gekocht gegessen werden. Roter Radicchio enthält Kalium, aber auch Magnesium, Phosphor, Calcium, Zink, Natrium, Eisen, Kupfer und Mangan; es enthält auch B-Vitamine, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K.