Orata con radicchio e olive
Ingredienti per 4 persone
- 2 acciughe
- 1 spicchio di aglio
- 1 radicchio medio
- olive taggiasche
- 4 filetti di orata
- 2 mestoli di latte
- olio extravergine d’oliva
Preparazione
- In una padella fate cuocere le acciughe con un filo di olio fino a farle diventare una purea.
- Aggiungete il radicchio pulito e tagliato a striscioline unendo le olive ridotte a pezzetti, adagiatevi i filetti di orata aggiungendo il latte e un pizzico di pepe.
- Aggiustate di sale e fate cuocere con il coperchio finchè il pesce non sarà morbido.
