Geröstete Friggitelli alla Calabrese
Zutaten für 4 Personen
- Friggitelli
- extra natives Olivenöl
- Knoblauch
- Petersilie
- Salz
Zubereitung
- Frigitelli waschen und auf einem Backblech in den Ofen geben, indem Sie nur den Grill bedienen.
- Warten, bis die Friggitelli-Schale anschwillt und leicht geschwärzt ist.
- Frigitelli wenden, um das gleiche Ergebnis auf der anderen Seite der Schale zu erhalten.
- Die Friggitelli aus dem Ofen nehmen und in eine Schüssel geben.
- Die Schüssel zudecken, damit die Hitze die Schale aufbricht : Sobald sie kalt sind, die Friggitelli leicht abschälen.
- Den Stiel und möglichst viele Samen entfernen und in dünne Streifen schneiden.
- Mit einer zerdrückten Knoblauchzehe, Salz, Petersilie und extra nativem Olivenöl abschmecken.
- Gut mischen und einige Stunden einweichen lassen.
