Pfannkuchen mit weißer Zwiebel und Gewürzen
Zutaten für 4 Personen
- 2 große weiße Zwiebeln
- 200 g Kichererbsenmehl
- 2 Teelöffel Backpulverì
- Kreuzkümmel, Koriander, Chilischote
- 1/2 Zitrone
- 1 l Samenöl
- Paprika
- Salz
Zubereitung
- Die Zwiebeln dünn schneiden.
- In einer großen Schüssel das Kichererbsenmehl, Backpulver und eine Prise von jedem Gewürz (Kreuzkümmel, Koriander, Chili) mischen.
- Wasser hinzufügen und einen Teig anrühren, den Zitronensaft und das Salz dazu geben.
- Die Zwiebelscheiben in den Teig geben und gut umrühren, dabei die Ringe so öffnen, dass sie vom Teig gut bedeckt sind.
- Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne.
- Den Teig mit einem Esslöffel ins heiße Öl geben und wenige Pfannkuchen auf einmal ausbacken, damit sie nicht zusammenbacken.
- Wenn die Pfannkuchen goldebraun sind, mit einem Schopflöffel herausnehmen und auf Küchenpapier legen, um das überschüssige Öl zu absorbieren.
- Mit etwas Salz und Paprika heiß servieren.
