Conchiglioni gefüllt mit Radicchio
Zutaten für 4 Personen
- 500 g Conchiglioni Nudeln
- 1 radicchio
- 1 Zwiebel
- 250 g Mortadella
- 250 g gereifter Käse
- 30 g Butter
- 1 Packung Bechamelsauce oder Sauerrahm
- 4 Esslöffel geriebener Parmesan
- ½ Glas Weißwein
- Extra natives Olivenöl
Zubereitung
- Die Mortadella in Würfel schneiden, die Zwiebel hacken und anbraten, die gewürfelte Mortadella hinzufügen und leicht anbraten.
- Zuletzt den geschnittenen Radicchio hinzugeben, mit dem Wein ablöschen und dünsten lassen.
- ie Béchamelsauce grob mit dem geriebenen Grana Padano mischen und mit dem Rest gut vermengen.
- Die Conchiglioni kochen, abgießen und in eine gebutterte Auflaufform geben.
- Jede Nudel mit der Mischung füllen und dann mit der restlichen Mischung bedecken.
- Mit Parmesan bestreuen und bei 180°C für ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
