Radicchio-Kartoffel-Auflauf mit Räucherkäse

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

Die Kartoffeln mit der Schale kochen. Abgießen, sofort schälen und in Würfel schneiden.
Radicchio putzen, waschen, trocknen und dann grob hacken.
Die Zwiebeln hacken und in wenig Öl andünsten lassen.
Den Radicchio hinzugeben und ca. 6/7 Minuten bei starker Hitze anbraten, dann die Kartoffeln hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, einige Minuten weiter braten lassen und dann Herd ausschalten.
In einer Schüssel die Eier schlagen, mit etwas Salz und dem gewürfelten Käse abschmecken.
Zuletzt den Radicchio und die Kartoffeln hinzufügen und gut vermischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Mischung einfüllen.
vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 25/30 Minuten backen.