Radicchio-Röllchen
mit Nüssen und Ricotta
Zutaten für 4 Personen
- 1 radicchio
- 50 g Walnusskerne
- 100 g Ricotta
- Räucherschinken
- Extra natives Olivenöl
Zubereitung
- Radicchio-Blätter blanchieren.
- Die Walnüsse im Mixer hacken und zum Ricotta geben, alles miteinander vermischen.
- Die Radicchio-Blätter nacheinander mit einer Scheibe Speck und einem Löffel Füllung füllen.
- Die Röllchen gut verschließen, auf ein Backblech legen und etwas Olivenöl darübergeben.
- Bei 180° - 200°C für ca. 10/15 Minuten im Ofen backen.
